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すくすく！水耕菜園でつくる野菜
すくすく！水耕菜園で育つ野菜は安全でビタミンたっぷり
〜必要最低限の栄養分だけ与え、自然の太陽光をたっぷり浴びせて育てた野菜〜
土壌栽培は、肥料をどれだけ与えるかのさじ加減が難しい栽培方法です。 しかしすくすく！水耕菜園は、与えたい最小限の肥料を正確に水道水に溶かして与え屋外で育てるため、安全で栄養分たっぷりの野菜が育ちます。
すくすく！水耕菜園でつくった野菜の栄養分について
下記に、当社の屋上で栽培したリーフレタスmix（※）の成分分析試験結果を示しました。
（※）リーフレタス数種とコスレタス数種を満遍なく混ぜたもの。サラダで召し上がることを想定してミックスしています。
すくすく！水耕菜園でつくったリーフレタスは、硝酸イオン（硝酸根）の含有量が低いことがわかります。 硝酸イオン自体は直接人体に害を及ぼすことはありませんが、人体で亜硝酸イオンに還元されると、 呼吸阻害の原因となる他、発ガン性物質に変わる可能性も、指摘されています。日本ではまだ規制は ありませんが、EUでは野菜中に含まれる硝酸塩の規制値を設けています。 したがって、摂取する硝酸イオン量は少ないほど安全なのです。
またビタミン類に関して、リーフレタスとコスレタスの混合での結果ですが、それでもビタミン群が平均して豊富に含まれていることがわかります。
硝酸イオン（硝酸根）
ビタミン群
すくすく！水耕菜園でつくった野菜の清潔さ
有機肥料には様々な微生物や線虫がいます。このため野菜を生で食する場合、病原菌による汚染や抗生物質などの残留が心配です。 その点、水道水と液体肥料（農林水産省登録済）のみで栽培していますので、安全と言えます。 さらに、強力な防虫ネットと雨除けビニールを被せることで鳥の糞や虫などによる汚染からも野菜を守っています。
下記に、当社の屋上で栽培したリーフレタスについて大腸菌の検出試験の結果を示しました。
大腸菌
